2020 Riesling Perlmutt
Der perlmutt kommt aus der Einzellage Am Kreuz im Trarbacher Schlossberg, der zum Kautenbachtal gehört. Die uralten Riesling-Stöcke stehen hier noch auf ihren eigenen Wurzeln, die sich in den letzten hundert Jahren tief in den Schiefer der Steillage gegraben haben. Die späte Lese, die greisen Reben und der karge Boden potenzieren sich zu einer schier unfassbaren Dichte im Wein.
Der Ausbau funktioniert bei allen von Jakobs Weinen nahezu identisch: nach etwas Maischestandzeit folgt eine lange Ganztraubenpressung und dann geht's nach kurzer Sedimentierung ab ins Fuder. Und dann lässt Jakob die Weine einfach machen. Am liebsten würde er sie ein paar Jahre lang nicht anrühren, aber dafür hat er den Platz nicht. Also bleiben die Weine "nur" eineinhalb Jahre auf der vollen Hefe, bis sie ruhig, klar und stabil sind. Jedes Fass wird einzeln, ohne Filtration und ohne Schwefel direkt auf die Flasche gefüllt.
Wie der mauerfuchs ist auch der perlmutt klar und präzise, aber wo der mauerfuchs straff, fein und beinahe karg ist, da bietet der perlmutt mehr verlockende Frucht und aromatische Tiefe. Man spürt das Leben, die Energie und die Balance in diesem Riesling. Der mauerfuchs ist bis aufs Äußerste gespannt – der perlmutt ruht vollkommen in sich. Quitte, Birne und errstaunlich viel Wacholder.
Unser Team ist übrigens gespalter Meinung, ob nun der mauerfuchs oder der perlmutt stärker ist – darüber, dass Jakob Tennstedt aktuell die besten Naturweine an der Mosel macht, sind wir uns aber einig.
55,00 €*
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