Jan Tailler

L'Arbre Viké

Weine aus Lorraine in Frankreich – von Jan Tailler. Hier die Weine, die wir gerade da haben; mehr über das Weingut weiter unten.

Jan Tailler

L'Arbre Viké

Frankreich Lorraine

Weine aus Lorraine in Frankreich – von Jan Tailler. Hier die Weine, die wir gerade da haben; mehr über das Weingut weiter unten.

2025 Hors Zone

L'Arbre Viké – Jan Tailler

Inhalt: 0.75 Liter (27,87 €* / 1 Liter)

20,90 €*

2025 La Fraicheur 3

L'Arbre Viké – Jan Tailler

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

2024 Spirale 5

L'Arbre Viké – Jan Tailler

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

21,00 €*

Über das Weingut

Heute ist die Lorraine vor allem für Quiche und Kuchen bekannt. Dabei hat die Region im Nordosten Frankreichs eine Weinbautradition, die noch auf die Römer zurückgeht. Lange Zeit hat Lothringen noch regelmäßig die Champagne mit Trauben versorgt. Aber Weltkriege, Industrialisierung, Reblaus und ein paar sehr frostige Winter haben die Region letztendlich in Vergessenheit geraten lassen, sodass die wichtigste AOC – die Côtes de Toul – heute nur noch etwa 100 Hektar umfasst. Gerade einmal 15 Winzer:innen teilen sich diese Fläche. Einer von ihnen ist Jan Tailler. Wir hatten Glück, ihn zu finden.

Jan hat 2015 als waschechter Garagenwinzer angefangen. Mit einem Hektar Reben und ohne Keller. Mit Landwirtschaft hatte er zu dem Zeitpunkt zwar jede Menge Erfahrung, mit Weinbau allerdings weniger. Aber nachdem er eine Weile bei einem Bio-Hof im Elsass gearbeitet hatte, wo es neben Äpfeln auch etwas Wein gab, faszinierte ihn der Gedanke, ein Produkt von Anfang bis Ende zu begleiten, und er beschloss, sein Glück selbst zu versuchen.

Seitdem sind noch dreieinhalb Hektar dazugekommen. Jan hat eine ältere Parzelle Gamay gepachtet, und selbst eine bunte Mischung regionaler Rebsorten gepflanzt: Auxerrois, Spätburgunder, Pinot Gris und etwas Pinot Meunier. Die Flächen verteilen sich über fünf Orte an der Côtes de Toul, der wichtigsten AOC für Wein in der Lorraine. Und aus der winzigen Garage in Bulligny ist ein kleines Haus in Domgermain geworden, wo es einen kleinen, aber echten Keller gibt.

Fragt man Jan nach seiner Philosophie, ist die Antwort ziemlich kurz: "ich hab einfach nur Wein gemacht". Als Quereinsteiger sei der Vorteil, dass man sich nicht mit alten Vorstellungen herumschlagen müsse, und ohnehin wolle er mit dem Wein im Keller möglichst wenig anstellen.

Damit das funktioniert, muss Jan im Weinberg möglichst natürlich arbeiten. Keine Chemikalien, möglichst wenig Bodenbearbeitung, dazu Gründüngung (wenn überhaupt). Aktuell beschäftigt sich Jan mit agroforestry, also Agro-Forstwirtschaft, bei der man versucht, Bäume und andere Pflanzen in die Landwirtschaft einzubeziehen, um den Problemen der Monokultur entgegenzuwirken. Demnächst werden ein paar Bäume im Weinberg gepflanzt, erzählt Jan.

Die AOC Côtes de Toul liegt im Nordosten Frankreichs, in der Lorraine und – tatsächlich an der Mosel (die hier freilich noch Moselle heißt). Der Fluss entspringt in den Vogesen, die die Lorraine vom Elsass trennen, und Toul macht ihren westlichsten Punkt aus, bevor sie sich dann nordöstlich gen Deutschland schlängelt.

Wir sind hier am nordöstlichsten Ausläufer des Pariser Beckens, einem urzeitlichen Meer, das ehemals auch den Großteil der Loire, die Champagne und das Burgund bedeckt hat. Hinterlassen hat es Millionen Jahre an Sedimenten aus Milliarden von Muscheln, Krebsen und anderem Meeresgetier, deren Schalen, Panzer und Hüllen heute fester Kalkstein sind. Dazu bringt die Mosel etwas Granit, Gneis und Schiefer aus den Bergen mit, sodass die Böden näher am Ufer im bunter werden. Man darf sich außerdem nicht die steilen Abhänge der deutschen Mittelmosel vorstellen: die Côtes de Toul ist eine sanfte Hügellandschaft mit Äckern, Bächen, Wiesen und Wäldern.

Während die Vogesen das Elsass vor den kühlen Winden und den Regenwolken aus dem Westen abschirmen, ist der Einfluss des Atlantik hier noch spürbar. Es regnet im Frühjahr und Herbst regelmäßig, während die Temperaturen etwas gemäßigter sind.

Die Côtes de Toul umfasst heute gerade einmal 100 Hektar Rebfläche (am Anfang des letzten Jahrhunderts waren es noch 600). Sie verteilen sich auf acht Ortschaften um Toul herum: Lucey, Bruley, Pagney-derrière-Barine, Domgermain, Charmes-la-Côte, Mont-le-Vignoble, Blénod-lès-Toul und Bulligny (von Nord nach Süd).

15 Winzer:innen teilen sich die Fläche – ziemlich wenig für eine komplette Weinregion. Wir hatten Glück, dass Holger und Maxime auf einer Reise zu Pierre Andrey einen kleinen Zwischenstopp hier eingelegt haben, sonst hätten wir Jan Tailler wahrscheinlich nie entdeckt...

Die anderen wichtigen Weinbauregionen der Lorraine sind die AOC Moselle in der Nähe von Metz, und die Côtes de Meuse (das Maasland).