Cati Ribot

Ve d'Avior

Auf dieses großartige kleine Projekt sind wir dank Eloi Cedo aufmerksam geworden. In Santa Margalida, im hügeligen Nordwesten Mallorcas, liegt unweit der Bucht von Alcúdia die kleine Bodega Galmés i Ribot. Eloi Cedo hat nach seiner Trennung von 4 Kilos hier sein neues Zuhause gefunden. 14 Hektar Reben, davon die Hälfte autochthone, regionale Sorten; biodynamisch bewirtschaftet (bio-zertifiziert); und in dritter Generation geführt von Catalina Galmés Pont, Jaume Ribot Perelló und ihrer Tochter Catalina "Cati" Ribot.

2025 Son Llebre blanc

Inhalt: 0.75 Liter (27,33 €* / 1 Liter)

20,50 €*

2025 Malvasia blanco

Inhalt: 0.75 Liter (32,67 €* / 1 Liter)

24,50 €*

2025 Cambuix rosé

19,90 €*

2023 Son Llebre negre

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*

In einem kleinen Teil des Kellers baut Eloi jetzt seine Weine aus. Und die haben Cati bei einer gemeinsamen Verkostung so sehr begeistert, dass sie 2019 einen lange gehegten Plan in die Tat umgesetzt hat: ihr eigenes Projekt. Sie hat sich einen Teil der Trauben und ein paar Fässer geschnappt, und macht jetzt ihre eigenen Weine: mit möglichst wenig Intervention im Keller, mit einem klaren, frischen Stil, und ausschließlich von alten mallorquinischen Sorten: Callet, Fogoneu, Prensal blanc, Malvasia, Gorgollassa, Escursac, Giró Ros und Callet Negrella – Rebsorten an die sich selbst auf Mallorca kaum noch jemand erinnert.

Der Name des Projekts "Ve d'Avior" ist ein altes Wort auf Mallorquín, das so viel heißt wie "althergebracht". Und genau darum geht es Cati: die Überlieferung und Wiederbelebung einer beinahe vergessenen Kultur.