Weingut Matthias Warnung

Seine önologische Offenbarung erlebte er 2010 in Swartland auf dem Weingut Lammershoek bei Craig Hawkins. Er erlebte dort die Umstellung auf ökologischen Weinbau und die Geburtsstunde von Hawkins schwefelfreien Kult-Chenin Blancs „Cortez“.

2011 kehrte er ins Kamptal zurück, pachtete zwei Hektar Weingärten mit altem Rebmaterial von Grünem Veltliner und Blauem Zweigelt und brachte seinen ersten Jahrgang in die Fässer. Bis 2013 hatten die Weine Zeit in großen Holzfässern zu reifen. Ergebnis waren zwei Grüne Veltiner, einer davon maischevergoren, und ein unfassbar tiefenentspannter Rosé vom Blauem Zweigelt – jeder einzelne davon sorgte bei Viniculture für absolute Verzückung. Seine Weine schlugen ein wie eine Bombe, waren innerhalb kürzester Zeit ausverkauft und lösten in der Weinszene wahre Begeisterungsstürme aus.

Bei Tom Lubbe im Roussillon (Weingut Matassa) hatte er nebenbei Zeit sich weiteren Input zum Thema minimaler und sehr später Schwefeleinsatz zu holen, den man seinen eigenen Weinen deutlich anmerkt.

Er versteht es Weine von unglaublicher Frische, Eleganz und Kompaktheit in die Flasche zu bringen. Wir erwarten jedes jahr mit Spannung die neuen Jahrgänge und sind stolz, seine Weine von Beginn an in unserem Sortiment zu haben.