- Deutschland
- Gold, Leon
- Hahnmühle
- Held, Dominik
- Hippert, Elias
- Hoffmann-Simon
- Kissinger, Moritz
- Klaar Fruchtfermente
- Koch, Gabriele & Holger
- Konni & Evi
- Kühn, Peter Bernhard
- Lassak, Stefanie & Fabian
- Leiner, Sven & Simone
- Reigen Fermentation
- Roterfaden
- Saalwächter, Carsten
- Schmitt, Bianka & Daniel
- Tennstedt, Jakob
- Vetter, Stefan
- Wasenhaus
- Frankreich
- Bistro Louis Severine
- Bramaventu
- Brasserie La Franche
- Cécillon, Johanna
- Chatelin, Maryse
- Cheveau
- Cossard, Frédéric
- Clos Fantine
- Clos du Caillou
- Dirler-Cadé
- Foillard, Alex
- Garnier, Jean-Christophe
- Graillot, Alain
- Guillemot-Michel
- Hebinger, Denis
- Jouveaux, Alexandre
- Lapierre, Anne, Camille & Mathieu
- La Fessardière
- Leroy, Richard
- Léclapart, David
- Les Dolomies
- Les Vignes de Babass
- Le Vin de Deux
- Maillard, Justin
- Meyer, Patrick
- Mosse, Sylvestre & Jo
- Perrault-Jadaud
- Pignier
- Saint Antonin
- Saillard, Laurent
- Steen, Anders Frederik
- Sulauze