2022 Elderonora
Elderonora ist ein Hybrid aus Pomquette und Met. Der Begriff Pomquette leitet sich von der im Weinbau als "Piquette" bekannten Methode ab, bei der der Trester mit Wasser aufgegossen wird, um daraus einen milden leicht wässrigen Wein zu machen, der oftmals zur Verpflegung der Erntehelfer genutzt wurde.
Beim Pomquette wird hingegen Apfel- und Birnentrester verwendent, welcher mit einem Tee aus getrockneten und frischen Holunderblüten übergossen wird, erneut mazeriert und dann gepresst wird. Dann wurden Holunderbeeren und Honig hinzugefügt, das ganze wurde vergoren und während der Gärung in Flaschen abgefüllt.
Sprudelnd frisch mit Noten von Blüten, Sauerkirsche und Holunder.
| farbe: | rosé |
|---|---|
| Eigenschaften: | Bio, Naturwein |
| Trinktemperatur: | 11 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
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