Severine Perru & Louis Broderick
Bistro Louis
Severine
Orange- und Naturweine aus dem Elsass – von Severine Perru und Louis Broderick. Hier die Weine, die wir gerade da haben; mehr über das Weingut weiter unten.
Über das Weingut
Die besten Entdeckungen macht man, wenn man gar nicht danach sucht. Als wir gemütlich in einem Berliner Restaurant mit einigen zu unserer kleinen Wintermesse angereisten Winzer:innen saßen und eine Flasche nach der anderen köpften, wurde unsere Aufmerksamkeit plötzlich von einem unbekannten elsässischen Orangewein geweckt. Dieser verband auf lässige Weise äußerst komplexe Aromen mit einem gefährlichen Trinkfluss. Ilona vom Weingut Ô Fâya Farm hatte Severine, die Macherin dieses Weins, mitgebracht – und so hat sich der Wein unter unsere Weine geschmuggelt. Er ist einer dieser „Ich-will-ihn-unbedingt-haben“-Weine. Und jetzt ist es so weit: Wir dürfen die Weine von Severine und Louis vertreten! Severine Perru war jahrelang Sommelière und Frontperson der berühmten New Yorker Weinbar Ten Bells. Sie prägte mit ihrer Selektion die dortige Naturweinszene. Louis Broderick ist in Australien im von seinen Eltern gegründeten Familienweingut Basket Range (Adelaide Hills) aufgewachsen und bringt fundiertes Winzerhandwerk in das Projekt ein. In Australien brachten die beiden ihre ersten Weine auf den Markt, bis sie 2023 den Sprung ins Elsass schafften – eine Weinregion, die Severine und Louis schon sehr lange fasziniert.
