2019 Lemberger
Verdammte Axt! Wenn man Lemberger und Württemberg hört, dann erwartet man definitiv nicht DAS: Kühle, Eleganz, Struktur, feines Tannin, aromatisch voll saftiger roter Johannisbeeren und junger Kirschen - und das beim Einstiegswein.
Die Lemberger-Reben, die Olympia und Hannes für diesen Wein verwenden, wachsen auf blauem Muschelkalk bei Vaihingen an der Enz, nordwestlich von Stuttgart. Nach einer frühen Lese - die Weine sollen schließlich elegant und frisch bleiben - werden zwei Drittel der Trauben entrappt und über etwa 4 bis 5 Wochen in offenen Holzfässern mit natürlichen Hefen auf der Maische vergoren, ohne den Most groß zu bewegen.
Die Weine bleiben dann bis zur Abfüllung auf der Vollhefe in gebrauchten Fässern. Sie werden nicht filtriert und nur bei der Abfüllung minimal geschwefelt.
Das ist deutscher Naturwein, wie wir ihn uns wünschen, und echte Konkurrenz für die Österreicher.
| farbe: | rot |
|---|---|
| Eigenschaften: | Naturwein |
| Terroir: | Kalk |
| Trinktemperatur: | 14 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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