2019 Veselý orange
Der Veselý ist vielleicht der typischte Wein für Richard Stávek. Er hat eine großartige, intensiv orange Farbe. Im Glas duftet er nach jeder Menge Kräutern, eingemachten Aprikosen und frisch geriebenen Zitronenschalen. Im Mund kommt dank des Schalenkontakts eine tolle, feine Reibung hinzu und mehr Zug als man angesichts der Farbe vielleicht erwarten würde. Der Wein hat eine beeindruckende Länge und Tiefe – und ist damit meilenweit von den generischen glouglou orange wines entfernt, die dieser Tage gerne durch die Bars geprügelt werden.
In absteigender Reihenfolge sind das Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Traminer (aka Savagnin), Welschriesling, Malvasia, Pinot blanc und Neuburger. Die Reben sind mittlerweile etwas über fünfzig Jahre alt und stehen im namensgebenden Weinberg Veselý in Němčičky. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann in großen, offenen Holzbottichen vierzehn Tage lang auf den Schalen (und Stielen) vergoren. Anschließend wird der Wein mit den Füßen abgepresst und kommt für knapp ein Jahr in Stück- und Halbstückfässer des berühmten Küfers Franz Stockinger, wobei die Hefe mehrfach aufgerührt wird. Vom Fass geht's dann ohne Schönung, Filtration oder den Zusatz von Schwefel in die Flasche.
39,50 €*
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