2020 Pinot Noir PN
Auch nach Mähren hat es die vielleicht edelste der edlen Rebsorten also verschlagen. Pinot Noir aus Tschechien, wie schmeckt das? Man verschabschiede sich von kirschigem Kitsch und heiße die ätherisch-kräutrige Seite des Pinot willkommen! Richard Stávek hat keine Angst vor Extraktion: ähnlich wie bei seinen orange wines ist der Gerbstoff ein wesentliches Element dieses Weins. Dazu Aromen von Thymian, Salbei, Lorbeer; die Frucht erinnert an Aroniabeeren und dergleichen, etwas dunkler als man es von anderswo gewohnt ist. Eine eigene, spannende Interpretation der Rebsorte. Unfiltriert und ohne Schwefel.
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