2020 Sancerre Blanc Chant de l´Orme
Die typischen Kalkböden verleihen dem Wein Frische und die tiefen Wurzeln der alten Rebstöcke geben eine ordentliche Portion Mineralik dazu. Die Beeren werden direkt nach der Lese abgepresst. Anschließend wandert der Wein nach der Gärung durch indigene Hefen zu 50% in Demi-Muids und zu 50% in Edelstahltanks, wo er 12 Monate zum Reifen bekommt. Anschließend ruht der Wein weitere 18 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Um das Potenzial dieses Weins auszuschöpfen, sollte man ihm noch ein paar weitere Jahre Zeit gewähren.
| farbe: | weiß |
|---|---|
| Terroir: | Kalk |
| Trinktemperatur: | 10°C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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