Domaine Saint Antonin

Frédéric gründete das Weingut 1994. Zu dieser Zeit hatte er schon einige Jahre Erfahrung in anderen Winzerbetrieben gesammelt, oder wie er sagt „die Sporen verdient“. Als seine Frau Fabienne 2001 mit ins Weingut einsteigt, vergrößert sich sowohl das Weingut als auch die Familie.

Die Parzellen, bestückt mit Syrah und Mourvèdre stehen neben den alten Carignan und Grenache Rebstöcken, den traditionellen Rebsorten der Appellation Faugères. Um den empfindlichen Boden zu schützen wir das ganze Jahr bis zur Lese bedeutende Handarbeit geleistet.

Bei der Vinifikation setzt sich das Qualitätsbestreben von Frédéric fort. Hier keltert er so schonend wie möglich durch äußerst sanfte Saftextraktion, es soll das Terroir bestmöglich erhalten.

Bei Viniculture könnt Ihr euch nun von seinen zwei Rotweinen Les Jardins und Lou Cazalet selbst ein Bild machen.