2022 Pouilly-Fuissé Vers Cras
Chardonnays geworden und somit hat sich die kleine Appellation im südlichen
Burgund den Status der Premier-Cru-Lage nach langem Warten redlich verdient.
Die Lage Vers Cras liegt genau in der Mitte zwischen den beiden
Ortschaften Pouilly und Fuissé auf einem südwärts geneigten Hang aus kargem
Kalkmergel. Die Reben der Domaine Cheveau, die hier stehen, gehören zu den
ältesten der Gegend. Die meisten Stöcke wurden noch in der ersten Hälfte des
letzten Jahrhunderts gepflanzt. Ein Jahr auf der Feinhefe in 600L-Fässern (ein
Fünftel davon neu), dann noch eines im Stahltank bevor es auf die Flasche geht.
Kein Wunder also, dass der Pouilly-Fuissé Vers Cras so unfassbar dicht ist. Zum
Glück sorgt der Kalkstein auch für genug Rückgrat, um dem Wein seine Eleganz zu
erhalten. Reife Zitronen, junge Mandarinen, Butter und ein bisschen
Kipferl-Teig.
(Das Foto stammt von einem vorherigen Jahrgang)
| farbe: | weiß |
|---|---|
| Terroir: | Kalk, Mergel |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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