2023 Grauburgunder ***
Der Selection*** Grauburgunder stellt Ihre Weinwelt Kopf und wirbelt alle gelernten Parameter badischer Vertreter dieser Rebsorte durcheinander.
Wir sind hier weit entfernt von alkoholschweren, fetten, holzgeschwängerten Grauburgundern. Holger Kochs Rebstöcke, von denen er die Trauben für diesen Wein liest, stammen von einem alten Weinberg im Elsass. Sie wurden streng nach Ursprünglichkeit und Geschmacksintensität ausgewählt, die so genannte „Selection Massale“.
Er liest für diesen Wein ausschließlich Trauben aus einer einzigen Parzelle: Eichbuck. Auf 350 Metern Höhe, nach Südosten ausgerichtet, genießen sie lange Sonneneinstrahlung, die für konzentrierte Aromen sorgt. In der Nase Kumquat, Orangenschale, etwas geröstete Nüsse und gebräunte Butter.
7 Monate Reife auf der Vollhefe im 500-Liter-Fass bescheren dem Grauburgunder einen fantastischen Schmelz, ohne dass sich das Holz zu sehr in den Vordergrund schiebt.
Wir sind hier weit entfernt von alkoholschweren, fetten, holzgeschwängerten Grauburgundern. Holger Kochs Rebstöcke, von denen er die Trauben für diesen Wein liest, stammen von einem alten Weinberg im Elsass. Sie wurden streng nach Ursprünglichkeit und Geschmacksintensität ausgewählt, die so genannte „Selection Massale“.
Er liest für diesen Wein ausschließlich Trauben aus einer einzigen Parzelle: Eichbuck. Auf 350 Metern Höhe, nach Südosten ausgerichtet, genießen sie lange Sonneneinstrahlung, die für konzentrierte Aromen sorgt. In der Nase Kumquat, Orangenschale, etwas geröstete Nüsse und gebräunte Butter.
7 Monate Reife auf der Vollhefe im 500-Liter-Fass bescheren dem Grauburgunder einen fantastischen Schmelz, ohne dass sich das Holz zu sehr in den Vordergrund schiebt.
25,90 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(34,53 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
100425
Weinart
Still
, Weißwein
winzer
Holger Koch
Rebsortensynonym
Grauburgunder
farbe
weiß
ausbau
holz
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Jahrgang
2023
Terroir
Löß, Vulkan
Alkoholgehalt
13 Vol. %
Trinktemperatur
12 °C
Inhalt je Flasche in Liter
0,75 l
Allergene
Enthält Sulfite
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Rebsortensynonym
Grauburgunder
Jahrgang
2023
farbe
weiß
Alkoholgehalt
13 Vol. %
Weingut Holger Koch
WeiterlesenHolger Koch hat sich fest in der deutschen Spitze der Burgundersorten-Winzer eingekeltert. Er macht am Kaiserstuhl in Baden große Chardonnays, Spät- und Grauburgunder – einzelne mittlerweile sogar ohne Schwefel.
Anschrift:
Weingut Holger KochMannwerk 3
79235 Bickensohl
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