2023 Nakatomi
Ein spannender PetNat aus 100% Colombard - einer Rebsorte, die häufig zu Unrecht im Schatten anderer Loire-Rebsorten steht. Die etwa 25 Jahre alten Rebstöcke stehen auf tonhaltigen Schieferböden, welche biologisch bewirtschaftet werden und die Erträge klein gehalten werden.
Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben direkt abgepresst und im Edelstahl ausgebaut bevor der noch gärende Most bei 20g/L Restzucker auf die Flasche kommt, um dort zu Ende zu gären. Nach 15 Monate wurde er dann degorgiert, um ih zu klären und am Gaumen etwas schlanker zu machen.
Im Glas zeigt sich eine feine Perlage und dazu Aromen von Mirabellen, Rhabarber und etwas süßem Hefeteig.
Der Nakatomi steht für sich und eignet sich perfekt als Aperitif - wir sind verliebt!
24,00 €*
Nur noch 8 Stück verfügbar – nicht lange zögern!
SARL Domaine Mosse et associés
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4, rue de la Chauvière
49750 Lambert du Lattay
FRANKREICH
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