2021 Grauburgunder Lehmboden
Sven Leiner hat eine genaue Vision, wie sich seine Weine am Ende im Glas zeigen sollen. Sein "Lehmboden" ist ein ein gutes Beispiel für einen sehr eigenständigen, in sich ruhenden Grauburgunder, der nicht verschweigt, wo er herkommt und wie er gemacht wurde.
Zugegeben, die pfälzer Weinberge spielen Sven hierbei in die Karten. Die Reben stehen im Katzebosch, einer Lage, die mikroklimatisch zu den wärmsten in Ilbesheim gehört. Sie hat eine schwere Löß-Lehm-Auflage, die diesen Grauburgunder prägt. Sie gibt ihm Fülle, Dichte und Schmelz. Im Keller kitzelt Sven dann nur noch diese Facetten heraus. Er lässt dazu die Trauben kurz mazerieren und vergärt sie anschließend im Holz. Dort bleibt der Wein dann bis zur Füllung auf der Vollhefe liegen.
Et voilá - ein charmanter Grauburgunder, der n der Berliner Gastroszene unglaublich beliebt ist.
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Weingut Sven Leiner
WeiterlesenArzheimer Straße 14
76831 Ilbesheim
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