2023 Weightless fingers
Anschließend folgte die Gärung und ein recht kurzer Ausbau im Glasfasertank. Gefüllt wurde der Wein im Juni, ohne Soutirage und (wie bei Steen üblich) ganz ohne zusätzlichen Schwefel.
Extrem helle Rosé Farbe im Glas - würde sicherlich auch als Weißwein durchgehen, ist aber auch nebensächlich...
Aromen von weißer Grapefruit und Rosenblättern, dazu eine komplexe Bitterkeit und ein recht dichtes Mundgefühl machen den "Weightless Fingers" zu einem anspruchsvollen und gastronomisch vielseitig einsetzbarem Exemplar.
| farbe: | rosé |
|---|---|
| Eigenschaften: | Bio, Naturwein, Ungeschwefelt |
| Terroir: | Kalk, Lehm |
| Allergene: | Enthält Sulfite* *durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden, Enthält natürliche Sulfite |
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