2017 Palpite un peu comme un coeur sauvage
Gemischter Satz aus Gewürztraminer und Pinot Noir.
Die Trauben wurden über Nacht gepresst und zunächst ein paar Tage offen vergoren. Nach einer 6-monatige Gärung und einer Soutirage im Frühjahr 2018, folgte eine 5-jährige Reifung im alten Holz - wie immer non ouillé!
Anschließend folgten weitere 18 Monate im Keller, also Reife auf der Flasche, um die kräftige Säure, die tiefen salzigen Noten und die Nussigkeit der Oxidation ins Gleichgewicht zu bringen.
Gut Ding braucht Weile... In diesem Fall etwa 7 Jahre!
Die Trauben wurden über Nacht gepresst und zunächst ein paar Tage offen vergoren. Nach einer 6-monatige Gärung und einer Soutirage im Frühjahr 2018, folgte eine 5-jährige Reifung im alten Holz - wie immer non ouillé!
Anschließend folgten weitere 18 Monate im Keller, also Reife auf der Flasche, um die kräftige Säure, die tiefen salzigen Noten und die Nussigkeit der Oxidation ins Gleichgewicht zu bringen.
Gut Ding braucht Weile... In diesem Fall etwa 7 Jahre!
78,30 €*
Inhalt:
0.5 Liter
(156,60 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
100308
Ort
Obermorschwihr
Weinart
Rosé
, Still
winzer
Anders Frederik Steen
Rebsortensynonym
Pinot Noir, Gewürtztraminer
farbe
blanc
, rosé
ausbau
holz
Herkunftsland
Frankreich
Region
Elsass
Eigenschaften
Bio
, Naturwein
, Ungeschwefelt
Qualitätsstufe
Vergärung:wilde Hefen (spontan)
Jahrgang
2017
Terroir
Kalk
Expertise
vegan; KronKorken;
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
Speisenvorschlag
karaffieren:nein
Inhalt je Flasche in Liter
0,5 l
Allergene
Enthält Sulfite*
*durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen
auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden
, Enthält natürliche Sulfite
Herkunftsland
Frankreich
Region
Elsass
Rebsortensynonym
Pinot Noir, Gewürtztraminer
Jahrgang
2017
farbe
rosé
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
Anders Frederik Steen
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