2017 Palpite un peu comme un coeur sauvage
Gemischter Satz aus Gewürztraminer und Pinot Noir.
Die Trauben wurden über Nacht gepresst und zunächst ein paar Tage offen vergoren. Nach einer 6-monatige Gärung und einer Soutirage im Frühjahr 2018, folgte eine 5-jährige Reifung im alten Holz - wie immer non ouillé!
Anschließend folgten weitere 18 Monate im Keller, also Reife auf der Flasche, um die kräftige Säure, die tiefen salzigen Noten und die Nussigkeit der Oxidation ins Gleichgewicht zu bringen.
Gut Ding braucht Weile... In diesem Fall etwa 7 Jahre!
Die Trauben wurden über Nacht gepresst und zunächst ein paar Tage offen vergoren. Nach einer 6-monatige Gärung und einer Soutirage im Frühjahr 2018, folgte eine 5-jährige Reifung im alten Holz - wie immer non ouillé!
Anschließend folgten weitere 18 Monate im Keller, also Reife auf der Flasche, um die kräftige Säure, die tiefen salzigen Noten und die Nussigkeit der Oxidation ins Gleichgewicht zu bringen.
Gut Ding braucht Weile... In diesem Fall etwa 7 Jahre!
78,30 €*
Inhalt:
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Produktnummer:
100308
Weinart
Still
farbe
weiß
Rebsorte
Pinot Noir, Gewürtztraminer
ausbau
holz
Herkunftsland
Frankreich
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
Region
Elsass
Terroir
Kalk
Allergene
Enthält natürliche Sulfite
Herkunftsland
Frankreich
Region
Elsass
farbe
weiß
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
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