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2019 Polisy Coteaux Champenois Rouge

Stillweine aus der Champagne werden immer beliebter auch wenn sie immernoch vergleichsweise selten sind. Bei der Herstellung der roten Coteaux Champenois ist das Verfahren dasselbe wie im Burgund. Der Most fließt von der Presse in die Absetzbottiche, wo er mindestens 12 Stunden ruht, damit sich alle Fremdstoffe (Kerne, Schalen usw.) absetzen können. So oft wie möglich wird ein zweiter Absetzvorgang durchgeführt, um den ersten zu verfeinern. Der Most wird dann in Fässer oder Bottiche umgefüllt, wo die erste alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen stattfindet. So entsteht ein stiller Wein, der im Laufe des Winters abgefüllt wird.

Leicht rot, sanft und trotzdem vollmundig. Pinot Noir mal etwas anders intepretiert, trotzdem kühl und würzig. Ein Wein der besonders fortgeschrittene Gaumen auf eine spannende Reise entführt.

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Produktnummer: 5130
Weinart
Rotwein , Schaum
winzer
André Beaufort
Rebsortensynonym
Pinot Noir
farbe
rot
Herkunftsland
Frankreich
Alkoholgehalt
12 Vol. %
Jahrgang
2019
Region
Champagne
Eigenschaften
Bio , FR-BIO-09
Einsatzzweck
Konventioneller Anbau
Trinktemperatur
14 °C
Inhalt je Flasche in Liter
0,75 l
Allergene
Enthält Sulfite , Enthält Sulfite* *durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden
Herkunftsland
Frankreich
Region
Champagne
Rebsortensynonym
Pinot Noir
Jahrgang
2019
farbe
rot
Alkoholgehalt
12 Vol. %
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