2019 Polisy Coteaux Champenois Rouge

Stillweine aus der Champagne werden immer beliebter auch wenn sie immernoch vergleichsweise selten sind. Bei der Herstellung der roten Coteaux Champenois ist das Verfahren dasselbe wie im Burgund. Der Most fließt von der Presse in die Absetzbottiche, wo er mindestens 12 Stunden ruht, damit sich alle Fremdstoffe (Kerne, Schalen usw.) absetzen können. So oft wie möglich wird ein zweiter Absetzvorgang durchgeführt, um den ersten zu verfeinern. Der Most wird dann in Fässer oder Bottiche umgefüllt, wo die erste alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen stattfindet. So entsteht ein stiller Wein, der im Laufe des Winters abgefüllt wird.

Leicht rot, sanft und trotzdem vollmundig. Pinot Noir mal etwas anders intepretiert, trotzdem kühl und würzig. Ein Wein der besonders fortgeschrittene Gaumen auf eine spannende Reise entführt.

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Produktnummer: 5130

                                        Weinart
                                    
                                                                                        Rotwein
                                
                                    ,                                                     Schaum

                                        winzer
                                    
                                                                                        André Beaufort

                                        Rebsortensynonym
                                    
                                                                                        Pinot Noir

                                        farbe
                                    
                                                                                        rot

                                        Herkunftsland
                                    
                                                                                        Frankreich

                                        Alkoholgehalt
                                    
                                                                                        12 Vol. %

                                        Jahrgang
                                    
                                                                                        2019

                                        Region
                                    
                                                                                        Champagne

                                        Eigenschaften
                                    
                                                                                        Bio
                                
                                    ,                                                     FR-BIO-09

                                        Einsatzzweck
                                    
                                                                                        Konventioneller Anbau

                                        Trinktemperatur
                                    
                                                                                        14 °C

                                        Inhalt je Flasche in Liter
                                    
                                                                                        0,75 l

                                        Allergene
                                    
                                                                                        Enthält Sulfite
                                
                                    ,                                                     Enthält Sulfite*

*durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen
auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden

                                            Herkunftsland
                                        
                                                                                                Frankreich
                                                                            
                                                    Region
                                                
                                                                                                                Champagne

                                            Rebsortensynonym
                                        
                                                                                                Pinot Noir

                                        Jahrgang
                                    
                                                                                        2019

                                                farbe
                                            
                                                rot

                                        Alkoholgehalt
                                    
                                                                                        12 Vol. %

Sarl André Beaufort

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