2019 Si j´étais un oiseau
"Si j´étais un oiseau" (Übersetzung: "Wenn ich ein Vogel wäre") zeigt die unverkennbare Handschrift von Anders und Anne, die mit ihren Négoce-Weinen aus dem Elsass auf langen Ausbau und lebendige Oxidation setzen.
Die Cuvée aus Pinot Gris und Gewürztraminer wurden über Nacht sanft abgepresst und zum Beginn der Gärung in offenen Fässern gelagert.
Nach dieser Gärung folgte eine sechsmonatige Gärung in einem Glasfasertank im Freien. Im Frühjahr 2020 wurde der Wein abgezogen und kam anschließend für fünf Jahre ins gebrauchte große Holz, natürlich ohne Nachfüllen.
Vor dem Release durfte der Wein für 6 Monate in der Flasche zur Ruhe kommen, um die Säure, die Salzigkeit und die Oxidationsnoten mit einander zu verbinden.
Zeit ist, besonders für Steen, eine der wichtigsten Zutaten bei der Weinherstellung, welche in diesem Fall eine besonders große Rolle spielt.
Die Aromen der Rebsorten verschmelzen und bilden eine kompakte Balance, die mit jedem Schluck eine erstaunliche Energie transportiert.
Wir sind sehr dankbar für die Geduld und den Respekt, die dem Wein im Keller gegeben wurde.
Die Cuvée aus Pinot Gris und Gewürztraminer wurden über Nacht sanft abgepresst und zum Beginn der Gärung in offenen Fässern gelagert.
Nach dieser Gärung folgte eine sechsmonatige Gärung in einem Glasfasertank im Freien. Im Frühjahr 2020 wurde der Wein abgezogen und kam anschließend für fünf Jahre ins gebrauchte große Holz, natürlich ohne Nachfüllen.
Vor dem Release durfte der Wein für 6 Monate in der Flasche zur Ruhe kommen, um die Säure, die Salzigkeit und die Oxidationsnoten mit einander zu verbinden.
Zeit ist, besonders für Steen, eine der wichtigsten Zutaten bei der Weinherstellung, welche in diesem Fall eine besonders große Rolle spielt.
Die Aromen der Rebsorten verschmelzen und bilden eine kompakte Balance, die mit jedem Schluck eine erstaunliche Energie transportiert.
Wir sind sehr dankbar für die Geduld und den Respekt, die dem Wein im Keller gegeben wurde.
76,50 €*
Inhalt:
0.5 Liter
(153,00 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
100550
Ort
Obermorschwihr
Weinart
Still
, Weiß
winzer
Anders Frederik Steen
Rebsortensynonym
Pinot Gris, Gewürztraminer
farbe
Weiß
, rosé
ausbau
Holz
Herkunftsland
Frankreich
Alkoholgehalt
14,5 Vol. %
Jahrgang
2023
Region
Elsaß
Eigenschaften
Bio
, FR-BIO-01
, Naturwein
, Ungeschwefelt
Qualitätsstufe
Vergärung:wilde Hefen (spontan)
Terroir
Kalk, Lehm
Expertise
vegan; KronKorken;
Speisenvorschlag
karaffieren:nein
Inhalt je Flasche in Liter
0,75 l
Allergene
Enthält Sulfite*
*durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen
auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden
, Enthält natürliche Sulfite
Herkunftsland
Frankreich
Region
Elsaß
Rebsortensynonym
Pinot Gris, Gewürztraminer
Jahrgang
2023
farbe
Weiß
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rosé
Alkoholgehalt
14,5 Vol. %
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