2020 Sylvaner Schale, Stiel & Stengel
„Schale, Stiel & Stengel“ ist die jährliche Spielerei zur Erbauung des Winzers, wie Stefan es formuliert. Solche experimentellen Weine sind genau richtig für unser Sortiment. 18 Monate auf der Maische haben diesem Sylvaner eine kompakte Ladung feinsten Tannins verpasst.
In der Nase Quitte, Earl Grey-Tee, Zitronenschale, etwas Aprikose und eine Prise Virginia-Tabak. Trotz 18 Monate auf der Maische steht die Frucht klar im Vordergrund. Am Gaumen geniale Haptik, reibungsvoll und eindringlich. Dieser Sylvaner arbeitet sich selbst in die kleinsten Poren des Mundraumes.
Dabei hat er etwas ganz Ausgeruhtes, Flächiges – ein anspruchsvoller Wein für diejenigen, die sich auf neue Geschmackserlebnisse einlassen wollen.
| farbe: | orange |
|---|---|
| Eigenschaften: | Naturwein |
| Terroir: | Kalk, Sand |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
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