2021 Châteauneuf-du-Pape blanc Les Safres
Weißer Châteauneuf-du-Pape ist eine kleine, aber spannende Nische in der Region. Gemacht wird er aus Grenache blanc (40%), Roussanne (30%) und Clairette (30%), die auf den namensgebenden kompakten Sandböden der Lagen Les Bédines und Pignan wachsen.
Das Aroma ist wunderbar floral und erstaunlich subtil: Zitronenmelisse, Bergamotte, zarte Limette, Salzzitronen und Mandarinen, am Anfang noch ziemlich verhalten, mit immer mehr Luft dann immer expressiver. Trotzdem merkt man dem Les Safres blanc an, dass er noch in den Kinderschuhen steckt. Wir für unseren Teil haben ein paar Flaschen zur Seite gelegt und sind schon sehr gespannt, wie er sich in ein paar Jahren präsentiert.
Der Ausbau erfolgt in den klassischen demi-muids (600L) der Region.
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