2022 Inside I´m a boat built of paper
Ernte im vollreifen Zustand, danach wird ein Teil entrappt und der Rest direkt abgepresst. Der Saft aus der Direktpressung und die entrappten Trauben mazerieren anschließend gemeinsam etwa einen Monat lang. Anschließend ging es für 2 Jahre in alte Barriquefässer.
Geschmacklich ist dieser Wein für Steen'sche Verhältnisse recht klassisch. Dunkle trockene Frucht, fein-würzig im Abgang und doch eine spürbare Frische, die fast schon an burgundische Pinot Noirs erinnert.
Steen selbst empfielt davon eine Flasche jetzt zu trinken und ein paar weitere Flaschen für die Zukunft wegzulegen.
Wir vertrauen ihm da mal!
| farbe: | rosé, rot |
|---|---|
| Eigenschaften: | Bio, Naturwein, Ungeschwefelt |
| Terroir: | Kalk, Lehm |
| Allergene: | Enthält Sulfite* *durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden, Enthält natürliche Sulfite |
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