2022 Like pearls on a string
Nach einem heftigen Hagelsturm hatten Anne und Anders im Jahr 2021 nahezu 100% ihrer Ernte verloren.
Auch im darauf folgenden Jahr sorgte Hagel für 75% Verluste, sodass die verbleibenden Trauben in einer Cuvée verarbeitet wurden... "Like Pearls on a String". Ihnen blieb nichts übrig außer die Trauben mühselig zu selektieren, zu entrappen und alle unversehrten Beeren abzupflücken
Vom Sauvignon Blanc gab es noch am meisten. Dieser wurde direkt abgepresst, um alle verbleibenden Beeren darin für einen Monat zu mazerieren.
Nach der Décuvage wurde der noch gärende Saft in alte Foudre-Fässer gefällt, wo der Wein fast ein ganzes Jahr reifte ohne gänzlich durchzugären.
Nach einer Soutirage landete der Wein im Demi-Muids, wo der Wein final durchgärte. Dort durfte der Wein für weitere 2 Jahre reifen.
Wilde Cuvée mit fruchtiger Würze und feiner Oxidation.
Auch im darauf folgenden Jahr sorgte Hagel für 75% Verluste, sodass die verbleibenden Trauben in einer Cuvée verarbeitet wurden... "Like Pearls on a String". Ihnen blieb nichts übrig außer die Trauben mühselig zu selektieren, zu entrappen und alle unversehrten Beeren abzupflücken
Vom Sauvignon Blanc gab es noch am meisten. Dieser wurde direkt abgepresst, um alle verbleibenden Beeren darin für einen Monat zu mazerieren.
Nach der Décuvage wurde der noch gärende Saft in alte Foudre-Fässer gefällt, wo der Wein fast ein ganzes Jahr reifte ohne gänzlich durchzugären.
Nach einer Soutirage landete der Wein im Demi-Muids, wo der Wein final durchgärte. Dort durfte der Wein für weitere 2 Jahre reifen.
Wilde Cuvée mit fruchtiger Würze und feiner Oxidation.
33,60 €*
Inhalt:
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Produktnummer:
100547
Weinart
Still
farbe
rot
ausbau
holz
Rebsortensynonym
Grenache Noir & Blanc, Petite Sirah, Syrah, Viognier, Sauvignon Blanc
Herkunftsland
Frankreich
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
Region
Ardèche
Terroir
Kalk
Allergene
Enthält natürliche Sulfite
Herkunftsland
Frankreich
Region
Ardèche
Rebsortensynonym
Grenache Noir & Blanc, Petite Sirah, Syrah, Viognier, Sauvignon Blanc
farbe
rot
Alkoholgehalt
13,75 Vol. %
Anders Frederik Steen
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