2022 Pinot Blanc unfiltriert, ungeschwefelt
So langsam gewöhnt sich Dieter Hoffmann vom Weingut Hoffmann-Simon an unsere merkwürdigen Anfragen. Vor einigen Jahren hatte er uns angesehen als zweifele er an unserer Zurechnungsfähigkeit, als wir ihn gebeten hatten, uns seinen Mosel-Pinot-Noir doch bitte ungeschwefelt und unfiltriert auf die Flasche zu ziehen. Kein halbes Jahr hat es gedauert und wir standen schon wieder vor seiner Tür und verlangten einen Nachschlag, diesmal in weiß. Dieter hat keine Miene verzogen.
Eigentlich hatte sein Pinot blanc mal ein Petnat werden sollen, hatte aber nicht mehr genug Restzucker, um genug Schaum zu entwickeln. Jetzt ist er ein super frischer, moussierender Weißer, der uns genau so gefällt wie er ist. Schon seit Jahren arbeitet das Piesporter Weingut biologisch. Während die Steillagen naturgemäß mit Riesling bepflanzt sind, hat Dieter auch auf der anderen Flussseite noch einige flachere Parzellen. Dort wächst unser Weißburgunder. Kein komplizierter oder anstrengender Wein, sondern reiner Natur-Trinkspaß mit ordentlich Trinkfluss.
12,90 €*
Weingut Hoffmann-Simon
WeiterlesenKettergasse 24
54498 Piesport
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