2023 Muscadet Air du Temps
Der Air du Temps ist ein Musacdet-sur-lie. Der Wein war 36 Monaten auf der Hefe (also sehr lange „sur lie“) in ur-alten elsässischen Fudern, und ist dann noch einmal zwei Jahren in der Flasche gereift – entsprechend kommt der Wein erst viele Jahre nach der Ernte raus, eine Zeit, in der er immer komplexer wird.
Mit Luft (möglichst karaffieren oder eine Stunde vorher aufmachen) stellt der Air du Temps das Potential der Melon de Bourgogne unter Beweis: ein beinahe fleischiger Wein, voll schmackigem Umami, salzig und intensiv nach Muschelschalen und Meer duftend. Unverschämt genial für den Preis. Ein Dutzend Tsarkaya-Austern dazu und der Abend (oder Morgen) ist perfekt!
Der Wein stammt von älteren Reben, die auf Schieferböden wachsen.
15,90 €*
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Domaine de la Fessardière
WeiterlesenWeine aus dem Muscadet (Frankreich) – von Jérôme & Emeline Dumanois.
Domaine de la Fessardière
La Hersonnière
44330 Vallet
FRANKREICH
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