HOXY alkoholfrei 0,3 %
Mit dem HOXY zieht eine neue Produktart in unser Sortiment ein, denn bisher waren wir der festen Überzeugung, dass entalkoholisierter Wein im allerbesten Fall "akzeptabel" (und meistens ungenießbar) ist und somit nichts in unseren Regalen zu suchen hat.
Die alkoholfreie Kreation aus dem Hause Koch hat uns jedoch eines besseren belehrt - wobei diese auch nur zu 65% aus entalkoholisiertem Wein besteht. Die restlichen 35% des Rezepts basieren auf einem Kräutertee aus Brombeerblättern, Eisenkraut und etwas Traubensaft und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen!
Über Monate hinweg haben Holger und seine Frau Gabriele an dem Rezept getüftelt und uns dabei immer wieder Proben zukommen lassen, bis wir alle überzeugt waren. Ziel war es, ohne die Zugabe von Kohlensäure oder übermäßige Süße zu arbeiten und somit möglichst viele Parallelen zum Weißwein beizubehalten, ohne dabei an eigener Identität zu verlieren.
Wir sind stolz auf die beiden, dass sie trotz einiger Rückschläge und etlichen Versuchen nicht aufgegeben haben und an Ihrer Vision für ein authentisches alkoholfreies Getränk mit Weincharakter festgehalten haben.
Wir freuen uns also über eine Subkategorie in unserem No&Low Regal und sind gespannt wie der HOXY bei euch ankommt.
Achso... HOXY steht übrigens für "Holgers Proxy"!
Die alkoholfreie Kreation aus dem Hause Koch hat uns jedoch eines besseren belehrt - wobei diese auch nur zu 65% aus entalkoholisiertem Wein besteht. Die restlichen 35% des Rezepts basieren auf einem Kräutertee aus Brombeerblättern, Eisenkraut und etwas Traubensaft und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen!
Über Monate hinweg haben Holger und seine Frau Gabriele an dem Rezept getüftelt und uns dabei immer wieder Proben zukommen lassen, bis wir alle überzeugt waren. Ziel war es, ohne die Zugabe von Kohlensäure oder übermäßige Süße zu arbeiten und somit möglichst viele Parallelen zum Weißwein beizubehalten, ohne dabei an eigener Identität zu verlieren.
Wir sind stolz auf die beiden, dass sie trotz einiger Rückschläge und etlichen Versuchen nicht aufgegeben haben und an Ihrer Vision für ein authentisches alkoholfreies Getränk mit Weincharakter festgehalten haben.
Wir freuen uns also über eine Subkategorie in unserem No&Low Regal und sind gespannt wie der HOXY bei euch ankommt.
Achso... HOXY steht übrigens für "Holgers Proxy"!
16,00 €*
Inhalt:
0.75
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Produktnummer:
100416
Weinart
Still
Biozertifikat
Nein
Herkunft
Deutschland
Hersteller
Weingut Holger Koch
Inhalt
0,75
Preis pro Liter
21,33
farbe
weiß
Rebsorte
Weißburgunder, Sauvig. Blanc, Brombeerblatt, Johannisbeerblatt
ausbau
holz
Alkoholgehalt
0,00 Vol. %
Region
Baden
Terroir
Vulkan, Löß
Trinktemperatur
10 °C
Allergene
Enthält Sulfite
farbe
weiß
Alkoholgehalt
0,00 Vol. %
Weingut Holger Koch
WeiterlesenHolger Koch hat sich fest in der deutschen Spitze der Burgundersorten-Winzer eingekeltert. Er macht am Kaiserstuhl in Baden große Chardonnays, Spät- und Grauburgunder – einzelne mittlerweile sogar ohne Schwefel.
Anschrift:
Weingut Holger KochMannwerk 3
79235 Bickensohl
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