Spumante Metodo classico Blanc de Blancs Pas Dosé
Azienda Agricola Alessandro Viola
Azienda Agricola Alessandro Viola
Via Per Camporeale 18c
91011 Alcamo
ITALIEN
Schaumwein aus Italien hat eher das Image des billigen Prosecco. Massenware zu günstigen Preisen. Davon ist Violas Spumante Blanc de Blancs Pas Dosé Lichtjahre entfernt. Er ist aus 100% Cattarrato, einer Rebsorte, die fast ausschließlich auf Sizilien angebaut wird.
Nach traditioneller Methode hat er die zweite Gärung in der Flasche vollzogen und hatte anschließend noch 20 Monate Zeit dort zu reifen. Viola verzichtet auf Dosage, der Restzucker liegt bei weniger als 2 Gramm pro Liter.
Die Aromatik schwingt ausgeglichen zwischen Hefenoten, etwas Kräuterwürze und einer feinen Salzigkeit. Dabei ist er wunderbar frisch und animierend mit einer knackigen Säure.
Bei einer Gesamtproduktion von gerade mal 3.000 Flaschen freuen wir uns ganz besonders über unsere kleine Zuteilung.
| farbe: | weiß |
|---|---|
| Terroir: | Kalk |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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