Einmal mehr wird unser Laden zur Weinbar, und diesmal schon am Nachmittag. Bei der dritten ViniBAR heißt es Daydrinking: Von 14 bis 22 Uhr schenken wir glasweise aus, öffnen Flaschen aus dem Regal, und in der Küche steht Philipp.
Von 14 bis 19 Uhr sind zwei Winzer bei uns zu Gast, die man in der Naturwein-Welt nicht mehr vorstellen muss: Anders Frederik Steen aus der Ardèche und Gut Oggau aus dem Burgenland.
Ablauf
| 14 Uhr | Türen auf, das Daydrinking beginnt. Wein glasweise sowie flaschenweise, dazu Essen aus Philipps Küche. |
| 14–19 Uhr | Anders Frederik Steen und Gut Oggau schenken ihre Weine selbst aus und erzählen, was dahintersteckt. Philipp schickt schöne Teller, solange der Vorrat reicht. |
| 19–22 Uhr | Die Winzer verabschieden sich, die Bar bleibt offen: Wir schenken weiter glasweise aus und öffnen eure Lieblingsflaschen. |
| 22 Uhr | Letzte Runde. |
Zu Gast von 14 bis 19 Uhr
Ardèche · Frankreich
Anders Frederik Steen
Bevor er selbst Wein machte, war der Däne Sommelier in Kopenhagen, zuerst im Noma, später verantwortlich für die Weine im Relæ und bei Manfreds. Seit 2013 macht er gemeinsam mit Anne Bruun Blauert in Valvignières in der südlichen Ardèche Wein, aus eigenen Weinbergen und mit Trauben befreundeter Winzer, deren Lagen biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden.
Spontan vergoren, unfiltriert, ohne Schwefel. Das Motto: „Nothing added. Nothing taken away.“ Jede Cuvée gibt es nur ein einziges Mal, benannt nach Zeilen aus Gedichten und Songs.
Burgenland · Österreich
Gut Oggau
2007 haben Stephanie und Eduard Tscheppe das Gut in Oggau am Neusiedler See übernommen, mit alten, tief wurzelnden Reben. Seitdem bewirtschaften sie es biodynamisch, von Hand und mit Pferden, Demeter-zertifiziert.
Gut Oggau versteht sich als Familie: Jeder Wein ist eine Person mit eigenem Gesicht und Namen auf dem Etikett. Die Familie reicht von den jungen, lebhaften Kindern wie Theodora und Atanasius bis zu den Großeltern Mechthild und Bertholdi.
Essen & Trinken
Aus Philipps Küche
| Currywurst | 1 Coin |
| Gulasch | 2 Coins |
| Tarte | 1 Coin |
| Besoffener Berliner | 1 Coin |
Wein
| Jedes Glas Wein | 1 Coin |
Lieber eine ganze Flasche? Jede Flasche aus dem Laden gibt es zum Ladenpreis plus 20 € Korkgeld. Flaschen von Anders Frederik Steen und Gut Oggau öffnen wir ohne Korkgeld.
So funktionieren die Coins: 1 Coin kostet 8 € und gilt für Essen und Trinken. Das Gulasch kostet 2 Coins, alles andere 1 Coin.
Wo
Viniculture
Grolmanstraße 44-45
10623 Berlin-Charlottenburg
Ein paar Schritte vom S-Bahnhof Savignyplatz.