2024 Chrysalis
Der Chrysalis hat uns bei einem feucht-fröhlichen Dinner mit einer großen Runde von Winzer*innen total abgeholt!
An besagtem Abend im Café Frieda gingen bereits einige schöne Flaschen herum, doch als Séverine ihre Weine auspackte und wir die Gläser reihum nachfüllten, wurden die Gespräche leiser und unsere Augen mit jedem Schluck größer!
Man findet eben häufig gute Dinge, wenn man sie gar nicht sucht!
Die Cuvée aus hauptsächlich Muscat-Ottonel sowie Sylvaner und Pinot Noir wurde mit Hilfe der Trauben von dem befreundeten Winzer Christan Binner gekeltert, welcher seine Weinberge in der Nähe von Colmar biodynamisch bewirtschaftet.
Die Trauben wurden gemeinsam für 7 Tage "whole-bunch" (also mit Schalen und den Rappen) mazeriert und anschließend in einer alten Korbpresse abgepresst. Danach in alten Barriques gereift und ohne Zusätze, Schwefelung oder Filtration gefüllt.
Aromatisch spielt der Wein vor allem mit einer floralen Frucht und einer feinen Würze. Angenehme Säurestruktur, viel Saftigkeit und Trinkfluss...
Was für eine unverhoffte Entdeckung!
An besagtem Abend im Café Frieda gingen bereits einige schöne Flaschen herum, doch als Séverine ihre Weine auspackte und wir die Gläser reihum nachfüllten, wurden die Gespräche leiser und unsere Augen mit jedem Schluck größer!
Man findet eben häufig gute Dinge, wenn man sie gar nicht sucht!
Die Cuvée aus hauptsächlich Muscat-Ottonel sowie Sylvaner und Pinot Noir wurde mit Hilfe der Trauben von dem befreundeten Winzer Christan Binner gekeltert, welcher seine Weinberge in der Nähe von Colmar biodynamisch bewirtschaftet.
Die Trauben wurden gemeinsam für 7 Tage "whole-bunch" (also mit Schalen und den Rappen) mazeriert und anschließend in einer alten Korbpresse abgepresst. Danach in alten Barriques gereift und ohne Zusätze, Schwefelung oder Filtration gefüllt.
Aromatisch spielt der Wein vor allem mit einer floralen Frucht und einer feinen Würze. Angenehme Säurestruktur, viel Saftigkeit und Trinkfluss...
Was für eine unverhoffte Entdeckung!
33,60 €*
Inhalt:
0.75
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Produktnummer:
5758
Weinart
Orange
Appellation
vin de France
Biozertifikat
Ja
Herkunft
Frankreich
Hersteller
Bistro Louis Severine
Inhalt
0,75l
Preis pro Liter
44,80 €/l
farbe
Orange
Öko-Kontrollnummer
FR-BIO-01
Rebsorte
Muscat Ottonel, Sylvaner, Pinot Noir
ausbau
holz
Alkoholgehalt
11% Alk.
Region
Elsass
Terroir
Lehm, Granit
Trinktemperatur
13°C
Allergene
Enthält Sulfite
farbe
Orange
Alkoholgehalt
11% Alk.
Bistro Louis Severine
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