Techtel Sake Yuzu
Von Hand gefertigt und in kleinen Chargen in Berlin gebraut - ohne Zusatzstoffe, starke Filtrierung oder Sulfite. Jede Charge ist etwas anders, jede Flasche ist einzeln nummeriert.
Aus niedrigpoliertem Carnaroli-Reis (90 %).
Still - klares, fruchtbetontes Bouquet; am Gaumen saftiger Apfel und frische, spritzige Yuzu mit einer ausgewogenen Bitterkeit, voller, runder Textur und langem Abgang.
Die präzise und schöne Yuzu-Note entsteht durch eine kurze Infusion mit Yuzu-Schalen von Agrumes Schaller.
Charge mit 170 Flaschen.
Gekühlt lagern, kalt servieren.
Da der Sake unpasteurisiert ist, reift er in der Flasche weiter. Für eine langsame Entwicklung im Kühlschrank lagern (ideal < 5 °C). So bleibt der Geschmack 6-12 Monate stabil. Auch danach ist der Sake weiterhin genießbar, mit meist weicherem, runden Profil.
Wenn Ihr den Sake per Versand erhalten habt, lasst ihn etwas im Kühlschrank ruhen - gekühlt ist er dann trinkbereit.
42,90 €*
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Reigen Sake
WeiterlesenHandwerklicher Sake aus Berlin, auch als prickelnder Pet Nat.
Anschrift:
Reigen Fermentation UG
Gerichtstraße 31
13347 Berlin
Deutschland
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