2018 Vin Jaune
Ein Wein der Ruhe, zum In-sich-hineinspüren, zum Innehalten. Ein Wein für die ganz großen Momente im Leben. Ein heiliger Wein. Selbst im Jura wird er für ganz besondere Anlässe aufgespart. Er ist ein Wein für Fortgeschrittene.
7 Jahre Reifezeit unter der Florhefe treiben hier die oxidativen Aromen auf die Spitze. Er verströmt einen intensiven Geruch nach reifem Sherry, nach Walnüssen, frisch gebackenem Brot und gedörrten Früchten.
Vin Jaune stammt aus einer ganz anderen Zeit und wird auch die allergrößten Weine überdauern.
Er hat ein Reifepotenzial von über 100 Jahren! Dabei ist er auch nach langer Lagerung durch seine kräftige Säure noch extrem frisch und zupackend bei einem nicht enden wollenden nussigen Abgang.
Vin Jaune wird in 620 ml-Flaschen gefüllt, was exakt der Menge entspricht, die nach der extrem langen Reifezeit im 228 Liter-Holzfass von einem Liter Wein übrig bleibt.
(Das Foto stammt von einem vorherigen Jahrgang)
98,90 €*
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Domaine Pignier
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11 Place Rouget de Lisle
39570 Montaigu
FRANKREICH
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