Champagne Carte verte
Wir waren schon länger auf der Suche nach einem klassischen Champagner mit sehr guter Preisleistung, was sich aufgrund der immensen Preissteigerungen in der Champagne als eine echte Herausforderung entpuppte.
Bei Cristian Senez sind wir zum Glück fündig geworden. Das Familienweingut liegt in Fontette und wird mittlerweile in dritter Generation geführt. Die Rebflächen liegen ganz im Süden der Champagne und erstrecken sich entlang der Côte de Bars, welche schon fast an das Burgund grenzt.
Der "Carte Verte" ist eine Cuvée aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir. Der Ausbau im großen Holz kommt ohne malolaktische Gärung aus und der Wein bleibt mindestens 40 Monate auf der Hefe. Mit einer Dosage von 9g/Liter zeigen sich vorallem frische Fruchtaromen.
Es duftet nach Akazienblüte, Zitrusschale, etwas Haselnuss und die feine Perlage verleiht dem Ganzen eine belebende Leichtigkeit.
Für uns deutlich spannender als viele der großen Namen und dabei trotzdem erheblich günstiger!
| farbe: | weiß |
|---|---|
| Terroir: | Kalk |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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