2025 Timotheus Weiss
Timotheus ist der Weißwein von Gut Oggau für alle, die mehr Tiefe suchen. Ernsthaft, vielschichtig und trotzdem mit dieser Leichtigkeit, die alle Weine aus Oggau verbindet.
Grüner Veltliner und Weissburgunder von rund 45 Jahre alten Reben wachsen auf Kalk und Schiefer in Ost- und Südostlage zwischen 150 und 200 Metern. Die Trauben werden entrappt, ein Teil bleibt zehn Tage auf der Maische, dann gärt der Wein spontan und reift zehn Monate in 500- und 1.000-Liter-Fässern von Stockinger. Unfiltriert und ohne Schwefelzusatz.
Im Glas zeigt Timotheus die würzige Frische des Veltliners und die cremige Fülle des Weissburgunders, getragen von einer klaren, salzigen Mineralität. Struktur und Spannung halten sich die Waage.
Ein Wein, der Zeit und Luft verdient, und zu Geflügel, Kalbfleisch oder cremigen Gerichten zeigt, was er kann.
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