2022 Tournons tous notre regard dans la même direction
Technisch ein Weißwein, geschmacklich irgendwo zwischen Weiß und Orange. Und ein schönes Beispiel dafür, wie Anders und Anne mit einem schwierigen Jahrgang umgehen.
Der Sommer 2022 war extrem heiß: sehr aromatische Trauben, aber wenig Säure. Deshalb wurde lange und langsam gepresst und lange ausgebaut, beides bringt Säure zurück. Weil es auch zur Lese noch heiß war, fingen die letzten Tage jeder Pressung leicht an zu gären und zu mazerieren. Diesen Saft vom Ende, den „fin de presse“, haben die beiden bei allen Weißweinen abgetrennt und zu einem eigenen Wein zusammengeführt.
So entstand dieser Verschnitt aus Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc und Grenache Blanc von der Domaine du Mazel, zu gleichen Teilen. Zweieinhalb Jahre reifte er in alten Fässern, danach noch mehr als anderthalb Jahre auf der Flasche.
Er hat die leicht bittere, gerbstoffige Struktur eines Orange Wines, bleibt aber hell und zart. Im Vordergrund stehen salzige Noten und eine erstaunlich erhaltene Frucht.
27,80 €*
Nur noch 5 Stück verfügbar – nicht lange zögern!
Anders Frederik Steen
WeiterlesenWeine aus der Ardèche (Frankreich) – von Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert.
Anschrift:
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
4 Place de la Fontaine
07400 Valvignères
Frankreich
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Inhalt: 0.75 Liter (74,00 €* / 1 Liter)
