2021 Riesling
Produktnummer:
5288
Weingut Held
Dominik Held ist ein aufstrebender Winzer in Rheinhessen, der Rebsorten-Klischees gegen den Strich bürstet.
Anschrift:
Weingut HeldHof Ruhgewann
55278 Dolgesheim
Dominiks Riesling stammt aus einem kühlen Westhang in Dolgesheim, wo stetig ein frischer Westwind weht. Das führt zu einer besonders langsamen Reife der Trauben, die dadurch, selbst wenn sie schon goldgelb am Stock hängen, nur wenig Zucker aufbauen. Das Ergebnis ist ein schlanker, frischer Riesling, der trotzdem von Steinobst-Aromen strotzt. Die Säure ist vergleichsweise sanft für einen Riesling, aber immer noch animierend. Ziemlich gutes Zeug!
Über seinen Riesling hat Dominik übrigens seine Abschlussarbeit in Geisenheim geschrieben. Er hat erforscht, welche Hefen darin wann am Werk waren, und wie sich der Trub im Fass auf ihre Populationen ausgewirkt hat. 23 waren es, steht auf der Flasche. Er hat sie oft gezählt.
Rebsortensynonym
Riesling
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Alkoholgehalt
10,5 Vol. %
| farbe: | weiß |
|---|---|
| Terroir: | Kalk, Sand |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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