2022 Cuvée Weiß
In den Cuvée weiß wandert eine ganze Reihe an Rebsorten, die ein wenig aus der Mode gekommen sind: Huxelrebe, Müller-Thurgau, Scheurebe, dazu ein bisschen Riesling. Aber Dominik wollte zeigen, dass man mit dem richtigen Händchen auch aus Huxelrebe und Co. etwas spannendes zaubern kann, besonders, wenn die Reben teilweise noch vom Opa gepflanzt wurden. Der Kniff für denen weißen Cuvée war es, Huxel- und Scheurebe auf den Schalen zu vergären und sie später mit Müller und Riesling zu verschneiden. Eigentlich also ein halber Orange-Wein. Dadurch bekommt der Wein ein wenig mehr Rückgrat, und die Aromen rücken ein wenig von der reinen Frucht ab. Grüne Mango, frische Pfirsiche und etwas Fenchelkraut. Und ein toller Wein für jeden Tag.
(Das Foto stammt eventuell vom vorherigen Jahrgang)
17,50 €*
Weingut Held
WeiterlesenHof Ruhgewann
55278 Dolgesheim
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