2023 Silvaner Tethys
Der "Tethys" füllt die Lücke zwischen dem Einstiegs-Silvaner ("Trias") und den Toplagen, die Konni natürlich einzeln ausbaut.
Für den Tethys verwendet Konni eine Mischung von Silvaner-Trauben von seinen älteren Rebflächen, die alle auf Muschelkalk wurzeln und in steilen Terrassen um 1930 gepflanzt wurden.
Selektive Handlese, sanftes Abpressen mit der Korbpresse und der einjährige Ausbau im heimischen Eichenfass lassen die Trauben eine unverfälschte Geschichte der Wachstumsbedingungen erzählen. Nach der Zeit im Holz durfte der Wein nochmal für einige Monate in Edelstahltanks, um weiter zu reifen und zu sedimentieren.
Der Tethys bringt ein leuchtendes Gelb ins Glas. In der Nase dann Birne und weiße Blüten, aber auch etwas Dörrobst und eine ordentliche Portion Kräuterwürze. Trotz des schlanken Alkoholwerts, bringt der Wein viel Dichte und Körper ins Glas, dazu eine zarte Phenolik, welche die Säure unterstützt und dem Wein einiges an Länge mitgibt.
Schöne Balance, besonders mit etwas Luft!
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Konni & Evi
WeiterlesenAm Anger 117
6636 Burgscheidungen
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