2023 It's a bit like saying, I like you
Ein Pét-Nat, der eher an einen Blanc de Blancs aus Nordfrankreich erinnert als an die typischen fruchtigen Sprudler.
Der Viognier wächst in den eigenen Reben von Anders und Anne in Valgrand, auf blauem Mergel südlich des Dorfes. Die erste Gärung im Glasfasertank lief sehr schnell, deshalb kam der Wein früh auf die Flasche. Dort gärte er zu Ende und reifte zweieinhalb Jahre auf der Hefe.
Diese lange Hefereife war Absicht: Sie bringt die bitteren, hefigen Noten an ihren Platz und sorgt für eine feinere, zartere Perlage. Fruchtsüße sucht man hier vergeblich. Degorgiert wurde im Februar 2026, danach ruhte der Wein noch acht bis zehn Monate im Keller.
Zum Anstoßen, oder einfach, wenn man jemandem etwas Nettes sagen möchte.
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Anders Frederik Steen
WeiterlesenWeine aus der Ardèche (Frankreich) – von Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert.
Anschrift:
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
4 Place de la Fontaine
07400 Valvignères
Frankreich
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